Хлеб: полный гид по выбору качественного продукта

Хлеб — основа русской трапезы, но современное разнообразие запутывает покупателей. Рассказываем, как не потеряться среди полок и выбрать по-настоящему хороший хлеб.

Основные виды хлеба: что стоит знать

Пшеничный хлеб - классический белый хлеб из муки высшего сорта. Легкий, воздушный, но менее полезный из-за высокой степени очистки муки.

Ржаной (черный) хлеб - готовится из ржаной муки, обладает плотной текстурой и характерной кислинкой. Содержит больше клетчатки и минералов, чем пшеничный.

Цельнозерновой хлеб - производится из муки грубого помола, сохраняет все части зерна. Лидер по полезности — богат витаминами группы B и клетчаткой.

Бездрожжевой хлеб на закваске - приготовлен на натуральной закваске. Легче усваивается, имеет выраженный вкус и аромат.

Чек-лист покупателя: на что смотреть в магазине

Внешний осмотр

Состав — читайте внимательно!

Срок годности

Натуральный хлеб не может храниться неделями. Оптимальный срок — 2-5 дней.

Профессиональные лайфхаки

Проверка мякиша: нажмите на хлеб — он должен быстро восстановить форму.

Аромат: качественный хлеб пахнет зерном, а не дрожжами.

Вес: цельнозерновой хлеб всегда тяжелее пшеничного того же размера.

Итог: золотые правила выбора

Помните: хороший хлеб — это всего 4 ингредиента и ваше внимание при выборе.

Новости

Вакансии Хлеб: полный гид по выбору качественного продукта Товары недели с 16 по 22 октября 2025 года Как правильно выбрать куриные яйца