Описание
Блюдо «Долма в виноградных листьях с куриным фаршем: рецепт с видео» относится к категории «турецкая кухня» и готовится за 1 час 25 минут в домашних условиях. Состоит из 7 продуктов: Куриный фарш, Виноградные листья, Круглый рис, Репчатый лук, Чеснок, Вода, Свежая зелень - которые можно найти на полке любого магазина. Следуйте 6 простым шагам, которые мы для вас подготовили и у вас обязательно получится порадовать себя и близких.
КБЖУ
- Калории: 93.72
- Белки: 7.36
- Жиры: 3.37
- Углеводы: 7.77
- Время готовки: 1 час 25 минут
- Количество порций: 8
Внимание!!! КБЖУ указаны на 100гр продукта
Ингредиенты
- Куриный фарш - 1000 г
- Виноградные листья - 300 г
- Круглый рис - 230 г
- Репчатый лук - 80 г
- Чеснок - 15 г
- Вода - 1000 г
- Свежая зелень - по вкусу
Подготовка
Промойте листья винограда и залейте кипяченой водой. Если виноградные листья маринованные, залейте на 20 минут, если нет – то на 5 минут. Очистите и измельчите лук и чеснок (часть чеснока натрите на мелкой терке). Процедите мацони через марлю. Промойте и порубите зелень.
Шаги приготовления
- Соедините рис, фарш, лук и чеснок. Посолите и хорошенько перемешайте.
- На дно кастрюли выложите виноградные листья, чтобы долма не подгорела.
- Формируйте из фарша небольшие котлеты и заворачивайте их в виноградные листья так, чтобы гладкая сторона листа была снаружи.
- Выложите заготовки в кастрюлю, залейте подсоленной водой так, чтобы она покрывала долму, и прижмите не очень тяжелым грузом. Тушите в течение 60 минут.
- Приготовьте соус: соедините мацони, зелень и чеснок. Посолите и перемешайте.
- Готовую долму подавайте с соусом.
Категории:
