Описание
Блюдо «Блинные мешочки с рисово-мясной начинкой» относится к категории «украинская кухня» и готовится за 2 часа в домашних условиях. Состоит из 6 продуктов: Куриное яйцо, Сахар, Соль, Молоко, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная - которые можно найти на полке любого магазина. Следуйте 4 простым шагам, которые мы для вас подготовили и у вас обязательно получится порадовать себя и близких.
КБЖУ
- Калории: 178.34
- Белки: 8.89
- Жиры: 10.18
- Углеводы: 12.27
- Время готовки: 2 часа
- Количество порций: 10
Внимание!!! КБЖУ указаны на 100гр продукта
Ингредиенты
- Куриное яйцо - 240 г
- Сахар - 25 г
- Соль - 3,5 г
- Молоко - 1000 г
- Растительное масло - 34 г
- Пшеничная мука хлебопекарная - 260 г
Подготовка
Заранее выньте продукты для блинчиков из холодильника и позвольте им нагреться до комнатной температуры. Молоко перед замешивание подогрейте примерно до 40 ℃. Температуру проверьте при помощи кухонного термометра или подержите ладонь над молоком, когда вы почувствуете ладонью идущее тепло, снимите молоко с огня. Отварите в небольшом количестве кипящей воды куриное мясо. Сварите яйца вкрутую, а рис – до готовности.
Шаги приготовления
- Соедините в глубокой миске муку, сахар и соль. В отдельной посуде смешайте яйца, растительное масло и теплое молоко с помощью венчика. Постепенно введите молочно-яичную смесь в подготовленную муку, постоянно и энергично размешивайте блинную смесь чтобы не было комочков. Позвольте тесту для блинов немного отдохнуть – около 20 минут. За это время мука успеет «раскрыться» и блинчики получатся тонкими, гладкими и пластичными. Поджарьте тонкие блинчики на антипригарной или специальной блинной сковороде. Делайте их очень тонкими.
- В отдельной сковороде пассеруйте на растительном масле лук и морковь для начинки. Бросьте лук первым в подогретое масло и подождите до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 2-3 мин. Морковь должна лишь стать мягкой, но не поджариться.
- Нарежьте отварное куриное мясо, вареные яйца. Сыр натрите на терке. Смешайте в отдельной посуде нарезанное мясо, яйца, отварной рис, натертый сыр и луково-морковную смесь. Заправьте майонезом и хорошо, но осторожно перемешайте.
- Заверните начинку в блинчики способом хинкали. Для этого положите начинку на середину блинчика и начните собирать складочками его края. Закрепите зубочисткой края мешочка, чтобы начинка не вываливалась.
Категории:
